Matcha pentru
În Japonia, matcha este folosit în mod tradițional ca ceai pentru a ajuta la îmbunătățirea practicii de meditație. În timpul perioadelor lungi de ședere, călugării beau matcha pentru a rămâne vigilenți, dar calmi. Astăzi, știința a confirmat ceea ce au cunoscut secolele de tradiție: Matcha este un superaliment pentru concentrare.
Spre deosebire de cafea, care poate duce la nervozitate, matcha conține L-teanină (un aminoacid) care modifică modul în care cofeina afectează creierul. Combinația de L-teanină și cofeină găsită în matcha mărește concentrarea și scăderea stresului și promovează un somn și o învățare mai bune.*
Un studiu publicat în jurnalul Frontiers in Neuroscience a constatat că participanții care au consumat matcha au arătat îmbunătățiri ale memoriei pe termen scurt și o capacitate mai mare de procesare a informațiilor, în comparație cu un grup de control care a băut un ceai verde simplu sau un baton de ciocolată.* Alte studii au arătat că matcha îmbunătățește memoria de lucru, abilitățile de concentrare și timpii de reacție.*
Matcha are o cantitate mare de clorofilă, care ajută la creșterea energiei și la detoxifierea organismului. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de epigalocatechin-3-galat de polifenol sau EGCG. EGCG este un antioxidant puternic, despre care se crede că protejează împotriva bolilor de inimă, diabetului și mai multor tipuri de cancer.*
Matcha pentru concentrare
Pudra bogată în nutrienți poate fi adăugată la smoothie-uri, latte, deserturi și articole pentru micul dejun. „Matcha este o alternativă excelentă la gustările cu zahăr, care tind să ne facă poftă din ce în ce mai mult”, spune nutriționistul din New York Asako Miyashita. „Matcha are o dulceață naturală care îl face ușor de adăugat în rețete, oferind în același timp organismului o doză sănătoasă de energie.”
Cercetările sugerează că matcha poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate. Aminoacidul L-teanina a fost asociat cu metabolismul crescut și arderea grăsimilor. De fapt, un studiu a raportat că persoanele care au făcut mișcare după ce au băut matcha au ars cu 25% mai multe calorii decât cei care au băut un placebo.
Matcha este plin de antioxidanți care pot reduce riscurile de boli cronice precum bolile de inimă și cancerul. De asemenea, s-a descoperit că reduce riscul de osteoporoză prin prevenirea degradarii osoase.*
Un alt beneficiu pentru sănătate al matcha este proprietățile sale antibacteriene. Un studiu din 2010 publicat în jurnalul Oral Health and Wellness a constatat că EGCG din matcha inhibă creșterea bacteriilor care pot cauza boli parodontale, halitoză și placa dentară.*
Calitățile antiinflamatorii ale matcha-ului au fost legate de rate mai scăzute de depresie și anxietate.* De asemenea, s-a descoperit că scade tensiunea arterială, colesterolul și trigliceridele.*
Matcha este o sursă excelentă de vitamina A și C, precum și fibre alimentare. Obținerea nutrienților sub formă de pulbere este, de asemenea, mai convenabilă și mai ușor de digerat decât alimentele integrale.